阿拉伯树胶 鼎力 阿拉伯胶

颜色：
白色到浅黄色

溶解性：
阿拉伯胶可溶解于冷水中。（其它种类的胶要么不能溶解于冷水中，要么在冷水中产生胶质悬浮物，无法形成真正的溶液。）

乳化性：
用阿拉伯胶可生产出稳定的乳化液。正因为它有这种特性，所以它在生产水包油食品味道乳化剂时用处很大（特别是柑橘属油类）。

粘度：
在浓度20%的水溶液中，阿拉伯胶的粘度低于100cps。只有在其水溶液浓度达到40%-50%时，才能获得较高的粘度。

阿拉伯胶的用途

糖果糕点工业
泡泡糖：调节糖份
烘烤食品：包衣剂
咸味食品：粘附调味料
包衣糖：糖果表面覆膜
胶粒/香精：防止糖份结晶
牛奶糖：粘合添加剂；提高其可咀嚼性
口香糖中的奇可树液：保留水份和油份
口香糖：使口香糖松软；保留水份及味道
胶糖/糖果：纤维物质的来源；防止糖份结晶
果冻/软糖/切片面包：胶化分散糖份和调节酸碱值
脂类或蜡类包衣剂：脂类跟水份、氧气之间的隔绝剂

饮料制造业
啤酒：泡沫透明稳定剂
即溶饮料：保留其原有味道
乳品饮料：稳定剂及纤维来源
红酒澄清稳定剂：单宁酸悬浮薄片稳定剂

调味品及乳剂
粉末状调味品：用于制作油份保留胶丸
粉末状无酒精饮料：用于制作味道保留胶丸
碳酸饮料/非碳酸饮料乳化剂：油份、水份乳化稳定剂

制药工业
糖浆：形成悬浮
滴剂：低热量纤维素来源
糖尿病人用糖果：低热量纤维素来源
片剂：提供无机元素；防止片剂的破裂
粉末状维生素：制作胶囊及油性物质保存胶囊